"Сначала попробуйте, а потом уже говорите". Клопотенко предложил пожарить цвет акации

"Есть такая примета: цветет акация – это к гастропровокации. Да, снова. Нет, не успокоюсь. Вы сначала попробуйте этот снек, а потом уже говорите", – написал кулинар.

Ингредиенты:

• одно яйцо;
• 50 г муки;
• 50 г крахмала;
• 1/2 ч. л. соли;
• 1 ч. л. сахара;
• 100 мл пива;
• 300 мл растительного масла;
• 12–15 веточек цвета акации.

Приготовление

1. В миске смешать муку, крахмал, соль, сахар, яйцо и пиво.
2. На сковороде разогреть растительное масло.
3. Окунуть веточки цветка акации в кляр и жарить по две минуты с обеих сторон. 

Контекст:

Клопотенко является сооснователем социального проекта Cult Food, цель которого – изменение культуры питания.

В 2021 году Клопотенко вошел в список людей, которые влияют на будущее мировой гастрономии, 50 Next, представленный The World's 50 Best Restaurants.