Вареники із черешні. Як приготувати й подати

Інгредієнти:

• 400 г пшеничного борошна;
• 200 мл окропу;
• 3 ст. л. олії;
• одна щіпка солі;
• 300–350 г черешні без кісточок;
• 20 г вершкового масла (для подавання);
• 1–2 ст. л. меду (для подавання)

Приготування

1. Ретельно промийте черешню, видаліть хвостики й кісточки. Для тіста додайте в миску 400 г борошна, 3 ст. л. олії й одну щіпку солі. Залийте суміш 200 мл окропу.
2. Вимішуйте тісто спочатку ложкою (оскільки воно гаряче), а потім, коли тісто трохи охолоне – руками. У підсумку у вас має вийти еластична маса, яка не прилипає до рук. Сформуйте з тіста кулю, загорніть у харчову плівку й залиште "відпочивати" на 15 хвилин.
3. Розкачайте тісто у пласт завтовшки приблизно 3–4 мм. Він не має бути надто тонким. Виріжте кружечки склянкою або спеціальною формою.
4. Викладіть по одній-дві черешні на кружечок тіста й заліпіть вареники.
5. Варіть вареники в окропі три – п'ять хвилин після того, як вони піднімуться на поверхню. Відкиньте вареники на друшляк і викладіть у миску. Подавайте страву з 20 г вершкового масла і, за бажанням, 1–2 ст. л. меду.