Добавьте это в горячее масло – и скумбрия будет таять во рту. Пропорции специй и соли для маринада
9 ноября, 17.30
Поставьте рыбу мариноваться в холодильник минимум на восемь часов
Скриншот: Смачно та гарно вдома / YouTube
Вкусную маринованную рыбу можно легко приготовить дома. Интернет-издание "ГОРДОН" советует воспользоваться проверенным рецептом от автора украинского YouTube-блога "Смачно та гарно вдома".
"Я обожаю соленую скумбрию, но в этом году она стоит дороже красной рыбки. Замороженная же стоит вдвое дешевле, поэтому давайте засолим ее сами", – призвала блогер.
Приготовленная по этому рецепту скумбрия просто тает во рту – она получается вкусной и очень ароматной.
Продукты:
- скумбрия;
- лук;
- 80 мл растительного масла;
- 0,5 ч. л. сахара;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- лавровый лист;
- по пять горошин душистого и острого перца.
Пошаговое приготовление
- Отрежьте у скумбрии голову. Удалите сердцевину и нарежьте на порционные кусочки. Переложите в глубокую миску.
- Нарежьте лук кружочками и хорошенько помните его руками, чтобы выделился сок. Отставьте.
- Разогрейте растительное масло до горячего состояния, добавьте разломанный лавровый лист, душистый и острый перец. Оставьте на 15 минут немного остыть.
- Добавьте в теплое масло соль и сахар, перемешайте до полного остывания маринада.
- Полейте рыбу лимонным соком. Добавьте остывшее масло со специями, тщательно перемешайте.
- Оставьте рыбу мариноваться примерно на 40 минут при комнатной температуре.
- Переложите рыбу в баночку, чередуя слои с подготовленным луком. Поставьте в холодильник как минимум на восемь часов.