Хит августа – невероятно сочный яблочный пирог. Рецепт, который станет вашим любимым 

"Самый нежный яблочный пирог с клюквой – просто смешала и в духовку", – анонсировала блогер рецепт, который непременно станет любимым.

Продукты:

• 3 яйца;
• 1 стакан сахара (250 мл);
• щепотка соли;
• 1 ст. л. ванилина;
• 1 стакан теплого кефира;
• ½ стакана растительного масла;
• 2 стакана муки;
• 1 ст. л. разрыхлителя;
• 4 яблока;
• 100 г клюквы;
• лимонный сок;
• корица – по вкусу.

Для лимонной помадки:

• 7 ст. л. сахарной пудры;
• 2 ст. л. лимонного сока.

Приготовление

1. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте кусочками. Переложите яблоки в миску, сбрызните лимонным соком, посыпьте корицей и добавьте клюкву. Перемешайте и отставьте в сторону.
2. В яйца добавьте щепотку соли, сахар и ванилин. Взбейте до получения светлой пышной массы.
3. Уменьшите скорость миксера, влейте теплый кефир и растительное масло.
4. Просейте муку вместе с разрыхлителем и аккуратно перемешайте.
5. Добавьте в тесто яблоки с клюквой и еще раз аккуратно перемешайте.
6. Форму для кекса смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.
7. Выложите тесто. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке примерно 55 минут до готовности. Проверьте пирог деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
8. Дайте пирогу полностью остыть. Горячий пирог очень нежный и может ломаться при нарезке. Для помадки смешайте сахарную пудру с лимонным соком до однородной консистенции.
9. Полейте остывший пирог и по желанию посыпьте лимонной цедрой.

Важные советы

1. Лимонный сок не дает яблокам потемнеть.
2. Не перемешивайте тесто слишком долго после добавления муки.
3. Яблоки с клюквой добавляйте уже в готовое тесто.
4. Не нарезайте пирог горячим – дождитесь полного остывания.
5. Если не хотите готовить помадку, пирог можно просто присыпать сахарной пудрой.