"Мои любимые знаменитые пирожки с мясом". Хименес-Браво поделился секретным рецептом 

"Друзья, вы просили больше рецептов латиноамериканской и испанской кухонь – я выполняю! Поэтому готовим мои любимые знаменитые пирожки с мясом", – написал Хименес-Браво.

Ингредиенты для начинки:

• куриное филе – 400 г;
• петрушка – 50 г;
• зеленый лук – 50 г;
• белый лук – 50 г;
• сладкий перец – 50 г;
• чеснок – 10 г;
• куриный бульон – 200 мл;
• соль по вкусу;
• растительное масло для жарки – 1 л.

Ингредиенты для теста:

• мука – 600 г;
• вода (теплая) – 250 мл;
• растительное масло – 100 мл;
• соль – 20 г;
• сахар – 20 г.

Ингредиенты для сальсы:

• томаты – 150 г;
• зеленый лук – 70 г;
• белый лук – 70 г;
• кинза – 50 г;
• сок лайма – 30 мл;
• перец чили – 10 г;
• соус Табаско – 5–10 капель;
• оливковое масло – 50 мл;
• уксус – 10 мл;
• соль по вкусу;
• черный перец.

Приготовление

1. Предварительно отварите курицу, но не сливайте бульон. Мелко нарежьте все ингредиенты для начинки. Обжарьте все на сковороде несколько минут, а затем добавьте в массу бульон. Тушите начинку до готовности.
2. Замесите тесто. Вырежьте из него круги одинакового размера. Поместите в каждый начинку и заверните так, как на видео.
3. Обжарьте эмпанадас во фритюре несколько минут до хрустящей корочки.
4. Нарежьте все твердые ингредиенты для сальсы. Смешайте все и подавайте соус вместе с эмпанадас.