"Не удержалась – бегу готовить, очень аппетитно". Вкуснейшая икра из баклажанов за 20 минут. Рецепт
31 июля, 23.58
Подавайте икру с хрустящими гренками или свежим хлебом
Скриншот: Смачно в кадрі / YouTube
Летом приготовьте икру из баклажанов – легкую, ароматную и невероятно вкусную. Она прекрасно сочетается со свежим хлебом или хрустящими гренками. Интернет-издание "ГОРДОН" советует воспользоваться рецептом от автора украинского кулинарного YouTube-блога "Смачно в кадрі".
Икра по этому рецепту получается невероятно нежная, яркая и аппетитная, а готовится буквально за 20 минут. Приготовьте один раз – и все будут просить добавки.
Ингредиенты:
- четыре баклажана;
- один красный сладкий перец;
- один желтый сладкий перец;
- один зеленый сладкий перец;
- одна синяя луковица;
- три помидора;
- три зубчика чеснока;
- зеленый лук;
- соль – по вкусу;
- растительное масло – по вкусу.
Приготовление
- Отрежьте у баклажанов хвостики, сложите в кастрюлю, залейте холодной водой, немного посолите и отварите до мягкости. Не переваривайте, чтобы овощи сохранили форму.
- Выложите баклажаны на доску, накройте второй доской и поставьте небольшой гнет, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Нарежьте небольшими кубиками сладкий перец и синий лук, переложите в большую миску.
- Охлажденные баклажаны очень мелко порубите ножом почти до пастообразной консистенции.
- Добавьте баклажаны к овощам.
- Натрите чеснок, помидоры нарежьте небольшими кубиками и добавьте к остальным ингредиентам. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте.
- Добавьте нарезанный зеленый лук, заправьте растительным маслом и еще раз перемешайте.
- Подавайте с хрустящими гренками или свежим хлебом.
"Не удержалась – бегу готовить, очень аппетитно", – отреагировали в сети.