Новый хит лета – нежные кабачки в кляре с фаршем. Все, кто пробует, просят еще
Подавайте кабачки с фаршем горячими
Скриншот: Кулінарні рецепти від Надії / YouTube
Если надоели кабачковые оладьи и кабачковые блинчики, стоит приготовить кабачки в кляре с сочной куриной начинкой. Интернет-издание "ГОРДОН" советует попробовать рецепт, который предложила автор украинского YouTube-блога "Кулінарні рецепти від Надії".
Этот рецепт – новый хит из кабачков. Просто завернули фарш в кабачок – и результат превзойдет все ожидания. Кабачки получаются такие вкусные и сочные, что от них невозможно оторваться.
Блогер отметила, что именно этот рецепт из кабачков стал ее летним фаворитом.
Ингредиенты для основы:
- два молодых кабачка (примерно 650 г);
- соль.
Для начинки:
- 450 г куриного фарша (лучше с бедер);
- одна большая луковица;
- 1 ст. л. майонеза (или сметаны);
- 1 ст. л. панировочных сухарей;
- два зубчика чеснока;
- соль, черный молотый перец.
Для кляра:
- три яйца;
- щепотка соли;
- 2 ст. л. майонеза (или сметаны);
- черный молотый перец;
- 0,5 ч. л. куркумы;
- мука для панировки;
- растительное масло для жарки.
Приготовление
- Кабачки нарежьте вдоль пластинами толщиной 4–5 мм. Посолите, перемешайте и оставьте на несколько минут, чтобы они пустили сок.
- Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до легкого золотистого цвета.
- К куриному фаршу добавьте обжаренный лук, майонез (или сметану), панировочные сухари, натертый чеснок, соль и черный перец. Хорошо перемешайте.
- Для кляра взбейте яйца с солью, добавьте майонез (или сметану), черный перец и куркуму. Перемешайте до однородности.
- Кабачки промокните бумажными полотенцами. На одну половинку каждой пластины выложите порцию фарша и накройте второй половинкой.
- Каждую заготовку сначала хорошо обваляйте в муке, затем полностью окуните в кляр.
- Обжаривайте на разогретом масле на среднем или чуть меньше среднего огне под крышкой до золотистой корочки с одной стороны.
- Переверните и готовьте еще несколько минут под крышкой до полной готовности. Подавайте горячими.
"Это блюдо настолько вкусное, что первым исчезает со стола. Каждый кусочек буквально тает во рту. Кабачки получаются настолько аппетитными, что даже те, кто их не любит, просят добавку. Аромат во время жарки собирает всю семью на кухне. Этот рецепт доказывает, что из обычных продуктов можно приготовить настоящий кулинарный шедевр. Приготовьте один раз – и этот рецепт навсегда останется в вашей летней кулинарной книге", – заверила блогер.