Пока есть абрикосы – испеките пирог, который тает во рту. Самый удачный рецепт нежного теста без миксера
2 августа, 09.04
Выпекайте пирог при 180 °C 60 минут
Скриншот: Смачно та гарно вдома / YouTube
Этот пирог с абрикосами сочетает в себе нежное песочное тесто и сочную начинку. Благодаря крахмалу абрикосы остаются густыми и не растекаются во время выпечки. Для его приготовления интернет-издание "ГОРДОН" советует воспользоваться рецептом от автора украинского YouTube-блога "Смачно та гарно вдома".
Рецепт пирога очень прост – он не требует миксера и прекрасно подходит для использования сезонных фруктов. Блогер отметила, что готовит этот десерт каждое лето и может заверить, что это самый удачный рецепт абрикосового пирога, который тает во рту.
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- 250 г сахара;
- 180 г мягкого сливочного масла;
- щепотка ванилина;
- щепотка соли;
- 500 г муки;
- 1 пакетик разрыхлителя.
Для начинки:
- 700 г абрикосов;
- 1 ст. л. кукурузного крахмала;
- 1 ст. л. сахара;
- миндальные хлопья и сахарная пудра – для украшения.
Приготовление
- Взбейте венчиком яйца, сахар, сливочное масло, ванилин и соль.
- Смешайте муку с разрыхлителем. Постепенно введите сухие ингредиенты в жидкую массу.
- Замесите мягкое пластичное тесто. Отложите примерно 1⁄5 теста, а остальное положите в холодильник.
- Абрикосы нарежьте кусочками. Добавьте к ним крахмал и сахар, перемешайте.
- Распределите тесто по форме диаметром 28 см, сформировав бортики.
- Выложите начинку. Из оставшегося теста раскатайте пласт, нарежьте полосками и уложите сверху решетку.
- Посыпьте миндальными хлопьями.
- Выпекайте при 180 °C 60 минут. Остудите в течение часа.
- Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.