Украинский ресторатор угрожал депортацией крымским татарам. Громкий скандал охватил сеть 

Основателем сети "Татарка. Крымская кухня" является украинский ресторатор Владимир Бирюков, а владелицей одесского заведения стала Александра Миколюк. После открытия заведения в Одессе крымские татары возмутились наличием в меню одесского ресторана янтиков, чебуреков и люля-кебаба из свинины, а также алкоголя.

Представительница крымскотатарского народа Захида Адилова в Facebook заявила, что заведение подает национальные блюда крымских татар в искаженном виде.

"А может, хватит апроприировать и осквернять? Очень приятно, когда культуру коренного народа представляют достойно и на высоком уровне. Однако очень обидно и задевает чувства, когда упрощают до формата "пахлава медовая, семАчки, кукуруза". Это элементарно показывает низость и унижение меня как представительницы крымских татар. Пока весь цивилизованный мир борется за защиту коренных народов и деколонизацию, в Украине расцветает свой, внутренний "гастрономический колониализм", – возмутилась она. – Крупные ресторанные сети и бизнесмены берут наше имя, наши блюда, заворачивают их в дешевую обертку шароварщины и зарабатывают на этом миллионы".

Адилова подчеркнула, что даже название заведения – это "маркер пренебрежения и невежества".

"Называть ресторан крымскотатарской кухни этнонимом "татарка" – все равно что открыть ресторан аутентичной мексиканской кухни и назвать его "Латиноска". Это обезличивание женщины коренного народа ради хайпа. Но загляните в их официальное меню. Настоящая крымскотатарская кухня – это утонченный баланс, знание трав, уважение к тесту и мясу", – написала она.

Адилова отметила, что в меню крымских татар не использовалась свинина.

"А что делает "Татарка"? Они создали какой-то безумный суррогат: смешали в одном казане крымскотатарские янтики и чебуреки с люля-кебабом из свинины, добавили туда турецкие блюда, приправили татарскими пельменями, котлетами по-киевски, европейскими салатами и закусками к пиву. И это называется крымскотатарской кухней. Это кощунство над гастрономическим наследием, где крымскотатарская культура служит лишь яркой ширмой для банального заработка. Но деньги не пахнут, верно?" – подытожила она.

После того, как пост Адиловой получил широкую огласку, владелец сети Бирюков в комментариях под одним из Instagram-постов ресторана начал угрожать крымским татарам.

"Готовьтесь к депортации", – ответил он на критику на русском языке.

Позже Бирюков удалил свой комментарий, но не извинился.