Смешайте это с мукой – и получится "ленивый" медовик без раскатывания коржей. Рецепт всего за час 

Этот торт получается настолько мягким и нежным, что его можно сразу нарезать и съесть.

"Этот тортик я готовлю на все наши семейные праздники, потому что его обожают мои родные. Это "ленивая" версия медовика, приготовить торт можно менее чем за час", – отметила блогер.

Ингредиенты для коржа:

• 2 яйца;
• 75 г сахара;
• 1 ч. л. соды;
• 100 г сливочного масла;
• 90 г меда;
• щепотка соли;
• щепотка ванилина;
• 150 г муки.

Для пропитки:

• 2 ст. л. сахара;
• 40 мл воды.

Для крема:

• 600 г сметаны жирностью 20%;
• 120 г сливочного сыра;
• 100 г сахарной пудры;
• 1 пакетик загустителя для сметаны.

Приготовление

1. В кастрюльке смешайте сливочное масло и мед. Поставьте на небольшой огонь и нагревайте, пока масло не растает.
2. Добавьте 1 ч. л. соды, перемешайте и держите на огне, помешивая, не более минуты. Масса должна сильно вспениться.
3. Перелейте медово-масляную смесь в другую емкость и оставьте остывать.
4. Яйца смешайте с сахаром, добавьте щепотку соли и немного ванилина. Взбейте миксером, пока сахар не растворится, а масса немного не посветлеет.
5. Просейте муку. Половину добавьте в остывшую смесь масла и меда и перемешайте миксером.
6. Добавьте взбитые яйца с сахаром, перемешайте, затем введите оставшуюся муку. Должно получиться довольно жидкое тесто.
7. Противень застелите пергаментом. Равномерно распределите тесто тонким слоем.
8. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 10 минут.
9. Готовый корж полностью остудите, снимите пергамент и обрежьте края. Разрежьте корж на четыре одинаковых прямоугольника.
10. Обрезанные края измельчите в блендере – это будет крошка для украшения.
11. Смешайте 2 ст. л. сахара и 40 мл воды. Нагрейте, пока сахар полностью не растворится. Остудите до комнатной температуры. По желанию в сироп можно добавить ликер или сок.
12. Смешайте 600 г сметаны, 120 г сливочного сыра, 100 г сахарной пудры и 1 пакетик загустителя. Взбейте миксером до однородного крема. При необходимости поставьте его в холодильник, чтобы он стал гуще.
13. Каждый корж пропитайте сиропом и смажьте кремом. Удобнее наносить крем кондитерским мешком – так слои получаются более ровными.
14. Готовый торт обмажьте кремом со всех сторон и щедро посыпьте крошкой из обрезок. Можно поставить медовик в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался.