Панкейки на молоці. Чотири головні правила, щоб вони вийшли пишними й ніжними
19 квітня 2023, 17.36
Український кулінарний експерт і ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті розповів, як із задоволенням приготувати на сніданок пишні й ніжні панкейки.
"Готувати їх просто і швидко, тому не відкладайте на ранок вихідного дня, користуйтеся й у будні", – анонсував блогер.
Продукти:
- 200 мл молока жирністю 2,5%;
- 200 г борошна;
- одне яйце;
- 1 ст. л. цукру;
- 50 г масла;
- 0,5 ч. л. розпушувача.
- добре збивайте яйце з цукром, а потім, продовжуючи активно збивати, додавайте почергово решту інгредієнтів. Це додатково наситить тісто киснем, завдяки чому воно буде пишнішим;
- добре розігрійте сковороду, і тільки тоді виливайте тісто по центру, формуючи досить великий млинець;
- перевертати панкейк потрібно після того, як на ще не засмаженому боці з'являться дірочки;
- якщо низ панкейка вже досить підрум'янився, а на його поверхні рідке тісто, вогонь необхідно зменшити.