Панкейки на молоке. Четыре главных правила, чтобы они получились пышными и нежными

19 апреля 2023 17:36

Цей матеріал також можна прочитати українською

Панкейки на молоке. Четыре главных правила, чтобы они получились пышными и нежными

Переворачивать панкейк нужно после того, как на поверхности еще не зажаренной стороны появятся дырочки
Фото: depositphotos.com

Украинский кулинарный эксперт и ресторатор Евгений Клопотенко на своем сайте рассказал, как с удовольствием приготовить на завтрак пышные и нежные панкейки.

"Готовить их просто и быстро, поэтому не откладывайте на утро выходного дня, пользуйтесь и по будням", – анонсировал рецепт блогер.

Ингредиенты:

200 мл молока (жирность 2,5%);
200 г муки;
одно яйцо;
1 ст. л. сахара;
50 г сливочного масла;
0,5 ч. л. разрыхлителя.

Приготовление:

хорошо взбивайте яйцо с сахаром, а затем, продолжая активно взбивать, добавляйте поочередно остальные ингредиенты. Это дополнительно напитает тесто кислородом, благодаря чему оно будет более пышным;
хорошо разогрейте сковороду, и только тогда выливайте тесто по центру, формируя довольно большой блин;
переворачивать панкейк нужно после того, как на поверхности еще не зажаренной стороны появятся дырочки;
если низ панкейка уже достаточно подрумянился, а на его поверхности еще жидкое тесто, огонь необходимо убавить.

Евгений Клопотенко панкейки