Как приготовить божественную спаржу. Три лайфхака от Клопотенко
18 апреля 2023, 23.57 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинарный эксперт и ресторатор Евгений Клопотенко на своем сайте рассказал, как вкусно приготовить спаржу, которая появляется уже в конце апреля.
Предупреждение
РЕКЛАМА
Спаржа готовится очень быстро, поэтому во время приготовления нельзя отходить от плиты, иначе она станет мягкой и невкусной.
Подготовка
Перед приготовлением необходимо отрезать нижнюю, несъедобную, часть спаржи. Если верхний шар стебля твердый, его надо счистить. Верх спаржи никогда не чистится.
Приготовление
В подсоленную кипящую воду опускаем очищенную спаржу и варим не больше 1 минуты. Сразу после этого перекладываем ее в миску с холодной водой, чтобы остановить приготовление. После этого перекладываем спаржу на бумажное полотенце. Спаржа готова.
Применение
Спаржу можно добавлять в салаты и другие блюда. Клопотенко рекомендует обжарить ее после приготовления на сливочном масле в течение 2 минут. "Выходит просто божественно! Обязательно попробуйте", – порекомендовал он.
РЕКЛАМА
