Панкейки на молоці. Чотири головні правила, щоб вони вийшли пишними й ніжними

19 квiтня 2023 17:36

Этот материал также можно прочитать на русском

Панкейки на молоці. Чотири головні правила, щоб вони вийшли пишними й ніжними

Перевертати панкейк потрібно після того, як на ще не засмаженому боці з'являться дірочки
Фото: depositphotos.com

Український кулінарний експерт і ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті розповів, як із задоволенням приготувати на сніданок пишні й ніжні панкейки.

"Готувати їх просто і швидко, тому не відкладайте на ранок вихідного дня, користуйтеся й у будні", – анонсував блогер.

Продукти:

200 мл молока жирністю 2,5%;
200 г борошна;
одне яйце;
1 ст. л. цукру;
50 г масла;
0,5 ч. л. розпушувача.

Приготування:

добре збивайте яйце з цукром, а потім, продовжуючи активно збивати, додавайте почергово решту інгредієнтів. Це додатково наситить тісто киснем, завдяки чому воно буде пишнішим;
добре розігрійте сковороду, і тільки тоді виливайте тісто по центру, формуючи досить великий млинець;
перевертати панкейк потрібно після того, як на ще не засмаженому боці з'являться дірочки;
якщо низ панкейка вже досить підрум'янився, а на його поверхні рідке тісто, вогонь необхідно зменшити.

Євген Клопотенко рецепт панкейки