Приготуйте молоду картоплю з м'ясом за цим рецептом – і вона вийде смачною й поживною. Рецепт Клопотенка
17 травня 2025, 16.59
Український кулінар і ресторатор Євген Клопотенко опублікував на сайті рецепт молодої картоплі з м'ясом.
"Рекомендую не просто відварити картоплю, а протушкувати її, доповнивши м'ясом і цибулькою. Таким чином в одній каструлі ви приготуєте одразу повноцінну поживну вечерю, не докладаючи особливих зусиль. А якщо м'яса не хочеться, то приготуйте молоду картоплю із кропом та оцтом – це смачна страва усього за пів години", – зазначив кулінар.
Інгредієнти:
- 500 г молодої картоплі;
- одна цибулина;
- 200 г свинини;
- сіль і перець за смаком;
- 300 мл води;
- три гілочки кропу для подавання;
- 2 ст. л. олії;
- 1 ч. л. солодкої паприки.
Приготування
- Почистьте картоплю.
- Наріжте свинину на невеликі шматки. Почистьте цибулю й наріжте її півкільцями.
- Викладіть м'ясо на сковороду з розігрітою олією й обсмажте до легкої рум'яності з усіх боків. Посоліть і поперчіть м'ясо.
- Додайте до м'яса нарізану цибулю і смажте інгредієнти разом ще п'ять хвилин.
- Обсмажене м'ясо із цибулею перекладіть у каструлю з товстим дном, додайте до них картоплю, воду, сіль, паприку і поставте на вогонь.
- Тушкуйте страву 40–60 хвилин під закритою кришкою на маленькому вогні. Перед подаванням присипте нарізаним кропом.