Три сири й жодного соусу – ідеальна біла піца для смачної вечері вдома
14 листопада 2025, 18.32
Ця біла піца готується швидко, має хрустку скоринку й насичений вершково-сирний смак, який не потребує жодних додатків. Поділилася рецептом кулінарка Олена Мироненко на своїй сторінці у Facebook.
Інгредієнти:
- 150 г пшеничного борошна;
- ¼ ч. л. сухих дріжджів;
- 1 ч. л. молока;
- 2 ч. л. оливкової олії;
- 200 мл теплої води;
- 2/3 ч. л. солі.
Начинка:
- 2 ч. л. оливкової олії;
- 125 г моцарели для піци;
- 40–50 г сиру із блакитною пліснявою;
- 20–30 г тертого пармезану;
- свіжомелений чорний перець.
Приготування
- Борошно перемішати з дріжджами, додати сіль, молоко, олію, воду й вимісити гладке пластичне тісто. Залишити для підйому на 40–60 хвилин.
- Розігріти духовку (з каменем, якщо є) до 230–240 °С.
- Тісто викласти на стіл, присипаний борошном, розкачати або розтягнути в корж діаметром 26–28 см. Перекласти тісто на деко, застелене пергаментом, або на дерев'яну лопатку, посипану борошном (або манною крупою), щоб перекласти на камінь.
- Змастити поверхню оливковою олією. Розкласти нарізану тонкими скибочками моцарелу, шматочки сиру із блакитною пліснявою, посипати пармезаном.
- Випікати 8–10 хвилин. Після випікання посипати тертим пармезаном і листочками петрушки чи базиліку.