Три сыра и ни одного соуса – идеальная белая пицца для вкусного ужина дома

Рецепты

Эта белая пицца готовится быстро, имеет хрустящую корочку и насыщенный сливочно-сырный вкус, не требующий никаких дополнений. Поделилась рецептом кулинарка Елена Мироненко на своей странице в Facebook.

Ингредиенты:

150 г пшеничной муки;
1/4 ч. л. сухих дрожжей;
1 ч. л. молока;
2 ч. л. оливкового масла;
200 мл теплой воды;
2/3 ч. л. соли.

Начинка:

2 ч. л. оливкового масла;
125 г моцареллы для пиццы;
40–50 г сыра с голубой плесенью;
20–30 г тертого пармезана;
свежемолотый черный перец.

Приготовление

Муку перемешать с дрожжами, добавить соль, молоко, растительное масло, воду и вымесить гладкое пластичное тесто. Оставить для подъема на 40–60 минут.
Разогреть духовку (с камнем, если есть) до 230–240 °С.
Тесто выложить на стол, присыпанный мукой, раскатать или растянуть в корж диаметром 26–28 см. Переложить тесто на противень, выстланный пергаментом, или на деревянную лопатку, посыпанную мукой (или манной крупой), чтобы переложить на камень.
Смазать поверхность оливковым маслом. Разложить нарезанную тонкими ломтиками моцареллу, кусочки сыра с голубой плесенью, посыпать пармезаном.
Выпекать 8–10 минут. После выпекания посыпать тертым пармезаном и листочками петрушки или базилика.