"Это то, что обязательно должны приготовить этой осенью". Пышный тыквенный хлеб

"Тыквенный хлеб – это то, что вы обязательно должны приготовить этой осенью. Пышный и ароматный, он подойдет как дополнение к первым блюдам (особенно к борщу), а также будет сочетаться с маслом и джемом к чаю или кофе", – отметил Клопотенко.

Чтобы хлеб получился пышным и душистым, вода должна быть теплой, а тыквенное пюре – комнатной температуры. Так дрожжи быстрее оживут, а тесто лучше поднимется.

Ингредиенты

• 300 г тыквы;
• 250 мл воды;
• 25 г прессованных дрожжей;
• одна столовая ложка сахара;
• 650 г муки;
• щепотка соли;
• 50 мл растительного масла;
• 60 г тыквенных семян.

Приготовление

1. Очистите и порежьте кубиком 300 г тыквы. Выложите овощи в керамическую форму, прикройте фольгой и запеките тыкву в духовке в течение 25–30 минут при температуре +180 °C. Готовую тыкву охладите до комнатной температуры и сделайте из нее пюре.
2. В миске соедините 250 мл теплой воды, 25 г прессованных дрожжей, одну столовую ложку сахара. Перемешайте.
3. Добавьте тыквенное пюре и снова перемешайте до однородности.
4. Всыпьте 650 г муки, щепотку соли и добавьте 50 мл растительного масла. Замесите тесто. Оно получится довольно липким.
5. Дайте тесту 50 минут, чтобы оно подошло. Обомните тесто, смазав руки маслом для удобства. Разделите на две равные части и выложите в керамические формы размером 13х23 см, предварительно вложив в них пергамент.
6. Дайте тесту подойти в формах еще в течение 30 минут. Смажьте хлеб водой и присыпьте 60 г семян тыквы.
7. Выпекайте хлеб в течение 45–50 минут при температуре +180 °C.