Залейте свеклу этим и настаивайте. Рецепт домашнего кваса 

"Полезный, для традиционных блюд, да и интересный ингредиент, который становится модным и за рубежом!" – отметил Ярославский.

Ингредиенты:

• 1,5 кг чищеной красной свеклы;
• 1,7 л воды;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ст. л. рассола из квашеной капусты или соленых огурцов.

Приготовление

1. Очищенную свеклу нарезаем произвольно на дольки и кладем в банку, заливаем чистой питьевой водой.
2. Добавляем соль и ложку рассола. Накрываем марлей и ставим при комнатной температуре на пять – семь дней.
3. Через неделю может образоваться пена. Ее нужно снять.
4. Позже квас нужно пробовать. Если он недостаточно кислый, можно поставить еще в холодное и темное место под марлей на неделю.
5. После этого процедить и отправить в холодильник.