Дотримуйтеся цих правил – і будь-який суп вийде смачним і ароматним

Бульйон

Для приготування бульйону краще використовувати м'ясо з кісточкою, яка надасть страві насиченого смаку. Бульйон варять довго, на повільному вогні, з відкритою кришкою, щоб рідина помалу випаровувалася, а сам він ставав насиченішим.

Овочі

Овочі не мають довго кипіти у воді, інакше втратять більшість корисних речовин, а також форму і смак. Тому в суп рекомендують спершу додати картоплю, корінь селери або моркви, пізніше – засмажку з овочів. Наприкінці приготування додають зелень.

Сіль та спеції

Ці інгредієнти додавати краще наприкінці, а потім накрити каструлю кришкою і залишити суп на 10 хвилин, щоб усі смаки в ньому зрівнялися, продукти просолилися і ввібрали аромати один одного.