Следуйте этим правилам – и любой суп получится вкусный и ароматный

Бульон

Для приготовления бульона лучше использовать мясо с косточкой, которая придаст блюду насыщенный вкус. Бульон варится долго, на медленном огне, с открытой крышкой, чтобы жидкость понемногу улетучивалась, а сам он становился более насыщенным.

Овощи

Овощи не должны долго кипеть в воде, иначе потеряют большую часть полезных веществ, а также форму и вкус. Поэтому в суп рекомендуется сначала добавить картофель, корень сельдерея или моркови, позже – зажарку из овощей. В самом конце приготовления добавляется зелень. 

Соль и специи

Эти ингредиенты добавлять лучше в конце, а затем накрыть кастрюлю крышкой и оставить суп на 10 минут, чтобы все вкусы в нем уравновесились, продукты просолились и впитали ароматы друг друга.