Дві столові ложки цього продукту замінять одне яйце. Кулінарний лайфхак, який використовують вегани
7 лютого 2024, 23.28 Этот материал также можно прочитать на русском
Український ресторатор Євген Клопотенко рекомендує у разі потреби використовувати під час приготування випічки замість яєць крохмаль. Про цей спосіб застосування крохмалю він розповів на своєму сайті.
За словами ресторатора, зазвичай крохмалем заміняють яйця, коли готують веганські страви.
РЕКЛАМА
"Для приготування веганських страв не використовуються продукти тваринного походження, у тому числі яйця. Але чим замінити яйця у випічці? Адже вони виконують важливу функцію об'єднання інгредієнтів та надають випічці бажаної вологості. Щоб замінити яйця в рецептах хліба, французьких тостів, простого печива, використовуйте суміш крохмалю та води", – пояснив він.
Клопотенко додав, що для заміни одного яйця потрібно змішати 2 ст. л. крохмалю і 3 ст. л. води.
РЕКЛАМА
Контекст
- Крохмаль буває трьох видів: кукурудзяний, картопляний і з тапіоки. Продукти, багаті на крохмаль, є чудовими джерелами енергії.
РЕКЛАМА
