+3 Киев
Две столовые ложки этого продукта заменят одно яйцо. Кулинарный лайфхак, который используют веганы
Фото: klopotenko.com
Украинский ресторатор Евгений Клопотенко рекомендует в случае необходимости использовать во время приготовления выпечки вместо яиц крахмал. Об этом способе применения крахмала он рассказал на своем сайте.
По словам ресторатора, обычно крахмалом заменяют яйца, когда готовят веганские блюда.
"Для приготовления веганских блюд не используются продукты животного происхождения, включая яйца. Но чем заменить яйца в выпечке? Они выполняют важную функцию объединения ингредиентов и придают выпечке желаемую влажность. Чтобы заменить яйца в рецептах хлеба, французских тостов, простого печенья, используйте смесь крахмала и воды", – объяснил он.
Клопотенко добавил, что для замены одного яйца нужно смешать 2 ст. л. крахмала и 3 ст. л. воды.
Крахмал бывает трех видов: кукурузный, картофельный и из тапиоки. Продукты, богатые крахмалом, являются отличными источниками энергии.
Обсудить эту тему в Facebook
