Як вибрати смачну й солодку хурму. Поради експерта

Лайфхаки

Український кулінарний експерт Євген Клопотенко на своєму сайті розповів, як обрати смачну і стиглу хурму.

"Вибір сорту хурми залежить від ваших смакових уподобань і що, власне, ви готуватимете з неї. Якщо хочете зробити нарізку на святковий стіл або додати в салат, перевагу варто віддати сорту шарон або корольок", – порадив експерт.

Шарон має помаранчевий колір як зовні, так і всередині, у ньому немає кісточок, а самі плоди зазвичай дуже великі. Цей сорт, зазначив експерт, солодкий навіть у твердому вигляді.

Сорт корольок має оранжево-коричневий колір зовні, а всередині – більш шоколадний. Такі плоди можна використовувати для салатів, закусок і нарізки.

"Ще один поширений сорт хурми на прилавках супермаркетів і базарів – східна – це та сама хурма, яка, якщо тверда, то з'їсти просто неможливо, тому потрібно або почекати, доки дозріє, або прискорити цей процес, поклавши її разом із яблуками в один пакет, або в морозильну камеру. Східну хурму в салати не додаси у м'якому вигляді, тому з неї можна зварити варення, перебити блендером і додати в чіа-десерт або в йогурт, а також просто з'їсти як перекус", – зазначив Клопотенко.

Контекст

Хурма містить вітаміни А, С і В, марганець, йод, калій, а також корисні рослинні сполуки. Маючи антиоксидантні властивості, хурма покращує здоров'я серця, знижує ймовірність інсультів, гіпертонічних захворювань та ризик виникнення діабету.