повернутись на
$41.42 €45.26
menu closed
menu open
weather +26 Київ

Як зберегти продукти під час вимкнення електроенергії. Поради

Як зберегти продукти під час вимкнення електроенергії. Поради Холодильник краще не відчиняти під час відсутності електроенергії
Фото: depositphotos.com

Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті пояснив, які продукти і як зберігати в умовах регулярного вимкнення світла.

Не відчиняти холодильник часто

Дверцята холодильника потрібно тримати щільно зачиненими протягом усього періоду відсутності електроенергії. Краще не відчиняти його без потреби. На час вимкнення електроенергії холодильник можна наповнити заздалегідь підготовленим льодом. Також можна заморожувати наповнені водою пляшки, зіп-пакети і контейнери, а також сухий лід, який набагато повільніше тане.

Льодом потрібно обкласти найчутливіші продукти: сире м'ясо, молочні продукти, рибу.

У приміщенні, де розташований холодильник, потрібно запнути штори, опустити ролети і жалюзі, щоб його корпус і решта кімнати не нагрівалися під прямим сонячним промінням.

Не закуповувати про запас

Варто тимчасово відмовитися від традиції закуповувати продукти на тиждень наперед.

Можна підготувати запас продуктів, які не псуються (крупи, консерви, сухарі, сублімати, локшина, білкові батончики). Зберігати їх можна в коморі або просто в сухому темному місці.

Правило чотирьох годин

За відсутності електроенергії холодильник зберігатиме їжу в безпеці до чотирьох годин. Про це повідомляє Американська служба безпеки та інспекції харчових продуктів (FSIS). Після цього температура почне підніматися вище за безпечний режим. Тому завжди треба уважно перевіряти, чи не зіпсувалися продукти в холодильнику. Довше за вищої температури, ніж інші продукти, можуть зберігатися тверді та плавлені сири, вершкове масло, свіжі (нерозрізані) фрукти й овочі, арахісове масло, варення, кекси, фруктові пироги, млинці, свіжі гриби, соуси, до складу яких не входять молочні продукти і яйця.

Повна морозилка

Щільно заповнена морозильна камера залишається у зоні безпечної температури приблизно 48 годин. Наполовину заповнена камера нагрівається швидше, тому є сенс перенести частину продуктів із холодильника в морозилку (м'ясо, риба, ягоди). За 48 годин, якщо їжа все ще холодна на дотик, її можна заморозити знову. Якщо продукти повністю розморозилися й відтанули, їх краще викинути.