Кондитерка розповіла головний секрет вдалого бісквіта

За словами блогерки, усі складники для бісквіта (яйця, молоко, масло) мають бути однакової температури – кімнатної. Випікати бісквіт треба лише в попередньо розігрітій духовці за температури 180 °С. Водночас у перші 10–15 хвилин не можна відкривати духовку й пересувати форму.

Готовий бісквіт охолоджують у формі на решітці – завдяки цьому він не опаде. Найкраще дно форми застелити пергаментом або змастити олією й присипати борошном (не стінки форми).

"Бісквіт не буде кришитися, якщо після охолодження його завернути в плівку і відправити в холодильник на кілька годин, – порадила кондитерка. – Але головний секрет вдалої випічки – це дотримання граматури".

Переглянути цей допис до Instagram

Допис, поширення Nadiia Oranska (@nadia.oranska)