Покладіть це на дно каструлі – і булгур вийде набагато смачнішим. Клопотенко розповів секрет приготування, який "варто знати всім"
16 січня 2024, 23.34 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінарний експерт Євген Клопотенко на своєму сайті розповів, як смачно приготувати булгур.
"Булгур – це крупа, виготовлена із пропареної, висушеної та подрібненої пшениці, зазвичай твердих сортів", – пояснив ресторатор.
РЕКЛАМА
За словами Клопотенка, якщо булгур придбали угерметичному пакуванні, мити його не потрібно, оскільки він уже придатний для приготування.
Як зробити смачніше
"Розкриємо один секретик, який варто знати всім, – щоб булгур вийшов смачнішим та став яскравого золотистого кольору, його треба трішки підсмажити. Для цього в каструлю налийте трохи соняшникової олії або покладіть шматочок вершкового масла, всипте крупу й обсмажуйте, постійно помішуючи, дві-три хвилини", – порадив експерт.
Приготування
Для приготування булгуру на одну частину крупи потрібно взяти дві частини води або бульйону. Готуйте кашу на середньому вогні приблизно 15–20 хвилин. У готову кашу можна додати вершкове масло або збризнути її лимонним соком. Також можна використати для цього соєвий соус, але тоді кашу не потрібно солити.
Булгур можна варити приблизно 10 хвилин, а потім, накривши кришкою, залишити запарюватися на 20 хвилин. У цьому разі крупа вбере всю рідину і дійде до готовності.
Що додати
Якщо хочете урізноманітнити аромат і смак булгуру, додайте у воду неочищений зубчик часнику. Також із крупою поєднуються зіра, барбарис і кмин.
РЕКЛАМА
