Скористайтеся цими порадами – і гречка буде смачною й розсипчастою. Пропорції та секрети приготування

"Якщо ми хочемо розсипчасту, суху гречку, краще не заливати гарячою водою, а опустити в киплячу підсолену воду. Крохмаль зерен "заварюється" швидко, і всередині вони будуть розварюватися, зберігаючи щільність зовні", – ідеться у статті.

Щоб гречка вийшла ніжною, м'якою й розвареною, її краще заливати холодною водою. Водночас буде помилкою готувати малий об'єм гречки у великій каструлі або, навпаки, великий об'єм у надто маленькій посудині.

"Вода швидко википить, і буде мало пари – гречка вийде менш смачна, менш розсипчаста, суха або переварена", – пояснили автори публікації.

Пропорції

Щоб приготувати гречку, на одну частину крупи знадобиться дві частини води. Водночас вода має вкривати зверху крупу "на два пальці".

Нюанси

Гречку не варто помішувати. Не можна під час приготування відкривати кришку, випускаючи пару. Якщо вода випарувалася, доливати потрібно окріп. У готову кашу найкраще додати масло, укутати каструлю рушником і залишити на 30 хвилин. Завдяки цьому вона стане розсипчастою і смачною.