Воспользуйтесь этими советами – и гречка будет вкусная и рассыпчатая. Пропорции и секреты приготовления

"Если мы хотим рассыпчатую, сухую гречку, лучше не заливать горячей водой, а опустить в кипящую подсоленную воду. Крахмал зерен "заваривается" быстро, и внутри они будут развариваться, сохраняя плотность снаружи", – говорится в статье. 

Чтобы гречка получилась нежная, мягкая, и разваренная, ее лучше заливать холодной водой. При этом будет ошибкой готовить малый объем гречихи в большой кастрюле или, наоборот, – большой объем в слишком маленькой емкости. 

"Вода быстро выкипит и будет мало пара – гречка получится менее вкусная, менее рассыпчатая, сухая или переваренная", – объяснили авторы публикации. 

Пропорции

Чтобы приготовить гречку, на одну часть крупы понадобится две части воды. При этом крупа должна быть покрыта сверху водой "на два пальца".

Нюансы

Гречку не стоит помешивать. Нельзя во время приготовления открывать крышку, выпуская пар. Если вода испарилась, доливать нужно кипяток. В готовую кашу лучше всего добавить масло, укутать кастрюлю в полотенце и оставить на 30 минут. Благодаря этому гречка станет рассыпчатой и вкусной.