"У деяких закладах замість васабі використовують підфарбовану пасту з хрону". Експерт розповів, з якими продуктами поєднується хрін
24 квітня 2023, 22.28 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінарний експерт і ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті розповів, до яких продуктів найкраще додавати приправу з хрону.
За словами експерта, ідеально приправа з хрону поєднується з холодцем. Також його можна додавати як соус до борщу, котлет і домашньої ковбаси. Хрін, доданий до сметани або майонезу, додасть їм пікантності.
РЕКЛАМА
Клопотенко зазначив, що в деяких закладах заради економії замість васабі подають підфарбовану харчовими барвниками пасту з хрону, користуючись його універсальністю.
"Просто майте трохи хрону на столі й додавайте його за підказками вашої інтуїції і смакових рецепторів. Адже цей продукт значно більш варіативний, ніж нам здається, – зазначив Клопотенко. – Я готував неймовірний солодкий кекс із хроном. Нетипово, але ну дуже смачно. Пам'ятайте, що один вдалий експеримент може подарувати вам улюблене поєднання продуктів і нову гастрономічну пристрасть, у цьому випадку – з пекучим смаком хрону".
Як приготувати
Приправу з хрону готують, натираючи його на дрібній тертці. На 200 г хрону знадобиться один буряк, 1 ст. л. оцту, 1 ст. л. цукру та 1 ч. л. солі.
РЕКЛАМА
