+26 Київ
Залийте цим пшоно – і воно не гірчитиме. Лайфхак від експерта
Фото: depositphotos.com
Український ресторатор і кулінарний експерт Євген Клопотенко на своєму сайті розповів, як підготувати пшоно, щоб після приготування воно не гірчило, а пшоняна каша вийшла смачною.
За словами експерта, головною причиною гіркоти є вік крупи.
Якщо пшоно зберігати понад рік, зазначив експерт, воно гірчитиме. Щоб цього уникнути, Клопотенко рекомендує спершу промити пшоно під проточною водою у дрібному ситі, а потім залити окропом і залишити на 15 хвилин.
"Це допоможе позбавити гіркоти в будь-якої крупи. Ось, власне, основний лайфхак. Багато хто полишив ідею готувати кашу із пшона через гіркуватий посмак. Тепер ви знаєте, як позбутися цієї маленької неприємності", – резюмував він.
Із пшона жителі селища міського типу Карнаухівка Дніпропетровської області варять карнаухівську "зливану" кашу, яку з літа 2023 року занесено до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
Обговорити цю тему у Facebook
