Запаніруйте у цьому відбивні – і вийде золотава скоринка. Лайфхак від Клопотенка, щоб м'ясо було соковитим усередині та хрустким зовні 

"Щоб домогтися хрусткої скоринки під час смаження м'яса, риби, овочів, тофу або креветок, злегка запаніруйте їх у крохмалі. Він буде непомітний на смак та запах, але він створить золотаву скоринку і сприятиме збереженню вологи всередині продуктів, – пояснив експерт. – Тож наступного разу, коли будете смажити курячі стегенця або гомілки, спробуйте цей прийом".

Клопотенко також рекомендує в разі потреби використовувати крохмаль замість яєць під час приготування випічки. Окрім того, крохмаль можна додавати й до омлету. Тоді він вийде пишним і м'яким.