"Бест бургери евер". Рецепт ідеальних бургерів від Клопотенка

"У вас вийдуть бест бургери евер, якщо послухаєте мене. Весь сенс у котлетах. Берете по 250 г яловичого та свинячого фаршу і стаєте королями пікніків та грилю. Зі спецій можна сіль, перець, а можна готовий мікс. Заздалегідь нафігачте котлети і заморозьте. Тоді коли прийдуть гості, вам залишиться мало чого робити. 15 хвилин – і готове. Якщо збираєтеся завтра на природу, цей відеорецепт – подарунок небес", – написав 34-річний Клопотенко в Instagram.

Рецепт розраховано на чотири порції. Для приготування вам знадобиться:

Для котлет:

• 250 г яловичого фаршу;
• 250 г свинячого фаршу;
• приправа до фаршу;
• за смаком сіль і перець.

Додатково:

• 4 булочки для бургера;
• 4–8 листочків салату ромен або латук;
• 4 ч. л. солодкої американської гірчиці;
• 4 ч. л. кетчупу або томатного соусу;
• 4 скибочки сиру;
• 1 томат;
• 1 солоний огірок;
• 1 червона цибуля.

Покроковий рецепт:

1. Булочки для бургера розріжте вздовж навпіл і підсмажте на сухій сковороді гриль до золотистої скоринки.
2. У велику миску викладіть фарш, додайте сіль, перець і спеції. Можна зробити фарш зі свинини і яловичини, тоді котлета буде ідеально смачною.
3. Ретельно перемішайте фарш і сформуйте котлети, які за діаметром підходитимуть до розміру булочок для бургера.
4. Тарілку загорніть харчовою плівкою, викладіть зверху сформовані котлети і поставте в морозильну камеру на 1–1,5 години. Так котлети залишаться більш соковитими і краще триматимуть форму.
5. Дістаньте котлети з морозильної камери і підсмажте по кілька хвилин із кожного боку на сухій сковороді гриль.
6. Томат і цибулю наріжте тонкими кружечками, солоний огірок – поздовжніми слайсами.
7. Булочки змастіть гірчицею і кетчупом, викладіть котлету, шматочок сиру, томати, огірки і цибулю. Зверху викладіть салат і накрийте верхньою булочкою, змащеною кетчупом. Так само зробіть і з іншими бургерами.

Відео: Ievgen Klopotenko / YouTube