"Бест бургеры эвер". Рецепт идеальных бургеров от Клопотенко

"У вас получатся бест бургеры эвер, если послушаете меня. Весь смысл в котлетах. Берете по 250 г говяжьего и свиного фарша и становитесь королями пикников и гриля. Из специй можно соль, перец, а можно готовый микс. Заранее нафигачьте котлеты и заморозьте. И когда придут гости, вам останется делать всего ничего. 15 минут – и готово. Если собираетесь завтра на природу, этот видеорецепт – подарок небес", – написал 34-летний Клопотенко в Instagram.

Рецепт рассчитан на четыре порции. Для приготовления вам понадобится:

Для котлет:

• 250 г говяжьего фарша;
• 250 г свиного фарша;
• приправа к фаршу;
• по вкусу соль и перец.

Дополнительно:

• 4 булочки для бургера;
• 4–8 листочков салата "Ромен" или "Латук";
• 4 ч. л. сладкой американской горчицы;
• 4 ч. л. кетчупа или томатного соуса;
• 4 ломтика сыра;
• 1 томат;
• 1 соленый огурец;
• 1 красный лук.

Пошаговый рецепт:

1. Булочки для бургера разрежьте вдоль пополам и поджарьте на сухой сковороде гриль до золотистой корочки.
2. В большую миску выложите фарш, добавьте соль, перец и специи. Можно сделать фарш из свинины и говядины, тогда котлета будет идеально вкусной.
3. Тщательно перемешайте фарш и сформируйте котлеты, которые по диаметру будут подходить к размеру булочек для бургера.
4. Тарелку заверните пищевой пленкой, выложите сверху сформированые котлеты и поставьте в морозильную камеру на 1–1,5 часа. Так котлеты останутся более сочными и лучше будут держать форму.
5. Достаньте котлеты из морозильной камеры и поджарьте по несколько минут с каждой стороны на сухой сковороде гриль.
6. Томат и лук нарежьте тонкими кружочками, соленый огурец – продольными слайсами.
7. Булочки смажьте горчицей и кетчупом, выложите котлету, ломтик сыра, томаты, огурцы и лук. Сверху выложите салат и накройте верхней булочкой, смазанной кетчупом. Так же сделайте и с другими бургерами.

Видео: Ievgen Klopotenko / YouTube