"Це так смачно!". Експерт запропонував приготувати млинці з молодої кукурудзи

7 липня 2021 12:22

Этот материал также можно прочитать на русском

Кукурудзяні оладки добре поєднуються із соусом гуакамоле
Фото: yaroslavskyi_vova / Instagram

Український шеф-кухар, ресторатор і суддя проєкту "МастерШеф" на СТБ Володимир Ярославський 7 липня в Instagram розповів, як приготувати млинці з кукурудзи.

"Поглянемо на знайому нам кукурудзу по-новому? Нещодавно, куштуючи неймовірно молоду і соковиту кукурудзу, вирішив зробити з неї особливі оладки. Чому я раніше на сніданок такого не їв? Це ж так смачно!" – написав він.

Для приготування страви знадобляться три качани молодої кукурудзи (зрізаної – 420 г); два маленькі яйця; 70 г борошна; сіль за смаком.

Очистити качани, розрізати їх навпіл поперек, зрізати зерна. Подрібнити їх блендером. Додати яйця, борошно, сіль, перемішати.

Смажити на сковороді на середньому вогні з обох боків до рум'яності. Ще раз прогріти з кожного боку на сковороді.

Подавати страву рекомендовано з гострим соусом гуакамоле. Оладки добре поєднуються з яйцем пашот або лососем, а також зеленим гострим перцем.

Подивитися цю публікацію в Instagram

Публікація від Володимир Ярославський (@yaroslavskyi_vova)

Контекст

Ярославський народився 1979 року в Українській РСР. Із відзнакою закінчив Полтавський комерційний технікум за спеціальністю "технолог харчування", потім вступив до Полтавського кооперативного університету.

Після його закінчення влаштувався на роботу шеф-кухарем в один із ресторанів Бєлгорода, а невдовзі перейшов на роботу в московський ресторан.

Із 2015 року є шеф-кухарем, керівником і співвласником одного з київських ресторанів.