Чурчхела. Простий рецепт грузинського десерту з горіхів і виноградного соку

"На перший погляд може здатися, що цей десерт приготувати взагалі неможливо, незрозуміло, як вони це роблять. Але насправді все дуже легко і просто. Я зараз вам покажу і розкрию всі тонкощі та нюанси", – запевнила Глинська.

Інгредієнти:

• 4 кг винограду;
• 500 г борошна;
• цукор (за бажанням);
• 500 г горіхів (фундук, волоський горіх або мигдаль).

Приготування:

1. Нанизуємо горіхи на нитку за допомогою голки.

2. Готуємо виноградний сік. Промиваємо виноград, кладемо у блендер (без гілочок), перемелюємо, пропускаємо через сито.

3. 2 л виноградного соку наливаємо в каструлю, сік, що залишився, перемішуємо з борошном, щоб не було грудочок.

4. Масу з борошном кладемо в каструлю із соком. Вмикаємо плиту і за постійного помішування доводимо до кипіння. Після того, як маса закипіла, зменшуємо температуру і варимо приблизно 25–30 хвилин. Якщо виноградний сік недостатньо солодкий, можна додати цукор або уварити сік, щоб смак став насиченішим.

5. Опускаємо в масу підготовлені горіхи і підвішуємо на сушилку. Сушимо щонайменше три дні.

Відео: Liza Glinskaya / YouTube