"Дають відчуття чогось вищого". Клопотенко поділився рецептом котлет із сиром і кінзою

12 вересня 2021 16:09

Этот материал также можно прочитать на русском

Клопотенко написав, що раз на рік навіть він ліпить котлети
Фото: klopotenko / Instagram

Український кулінарний експерт, шеф-кухар і телеведучий Євген Клопотенко 12 вересня поділився в Instagram рецептом приготування котлет.

Кулінар зазначив, що раз на рік навіть він ліпить котлети.

"Тут усе діло в кисломолочному сирі і кінзі. Вони дають відчуття чогось вищого. Сенс сиру в тому, що він створює пухку структуру. От спробуйте. Тільки беріть той, що ніжний. Сухий вам не треба. Інакше то буде грусть і сльозки", – написав Клопотенко.

Для котлет він радить узяти 500 г індичого фаршу, змішати його з 9%-м сиром (його кількість можна варіювати на свій смак), яйцем, кінзою, сіллю і перцем.

"Формуєте кульки, обвалюєте у сухарях, обсмажуєте і доводите до готовності у духовці (10 хвилин, 170 градусів). Їсти котлети треба або з аджикою, або просто з якимось томатним соусом", – підкреслив кухар.

Подивитися цю публікацію в Instagram

Публікація від Ievgen Klopotenko (@klopotenko)

Контекст

2015 року Клопотенко став переможцем п'ятого сезону кулінарного проекту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив шеф-кухаря експертом у кілька телевізійних проєктів.

Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, метою якого є зміна культури харчування.

20 квітня 2021 року він увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії 50 Next, складеного The World's 50 Best Restaurants.

Україна Instagram Євген Клопотенко рецепти сир