"Яйця по-шотландськи". Рецепт від переможниці першого сезону "МастерШеф" Шептухи

Переможниця першого сезону "МастерШеф" Світлана Шептуха на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом яєць по-шотландськи.

"Це відома британська закуска, готувати яку дуже люблять в Туманному Альбіоні. Хоча яйця по-шотландськи й належать до закусок, їх можна сміливо подати як основну страву. Такі котлети чудово поєднуються з легким овочевим салатом, який урівноважує їхній смак!" – зазначила Шептуха.

Для його приготування знадобляться яйця – 5 штук, яловичий фарш – 500 грамів, часник – 2 зубчики, діжонська гірчиця – 1 столова ложка, панірувальні сухарі, сіль, мелений перець, рослинна олія.

На помірному вогні потрібно відварити чотири яйця протягом 5–6 хвилин. Дістати їх і опустити в холодну воду. Змішати фарш, подрібнений часник, гірчицю, сіль і перець. Очистити яйця від шкаралупи і загорнути їх у фарш, сформувавши котлети. Обваляти їх в панірувальних сухарях.

Смажити котлети слід приблизно протягом трьох хвилин із кожного боку (щоб вони стали рум'яними). Потім викласти яйця по-шотландськи у форму, застеливши її фольгою, або на деко. Випікати п'ять хвилин за температури 200 ºС.

Подивитися цю публікацію в Instagram

Публікація від Світлана Шептуха (@sheptukha_chef)

Якщо ви любите рідкий жовток, Шептуха радить не запікати яйця по-шотландськи в духовці.

Цю страву вона порекомендувала подавати на сніданок або вечерю.