Як приготувати глінтвейн. Рецепт від Ярославського

Новини

Український шеф-кухар, ресторатор і суддя проєкту "МастерШеф" на СТБ Володимир Ярославський 3 січня в Instagram показав, як готує гарячий зимовий напій із вина та прянощів.

Інгредієнти: сухе вино – 1 пляшка, мед – 3 ст. л., половина зеленого яблука, один апельсин, 1/3 лимона та трохи імбиру, дві-три палички кориці, дві зірочки бодяну, три-чотири штуки сушеної гвоздики.

В емальовану або сталеву каструлю налити вино, додати мед, спеції, половину апельсина та яблука, нарізані скибочками, вичавити сік із другої половини апельсина, додати трохи лимона або його цедру й нарізаний скибочками імбир. Довести на середньому вогні до 60–70 °C, вимкнути вогонь. Накрити кришкою й почекати ще 5–10 хвилин, щоб глінтвейн настоявся. П'ють напій гарячим.

Як зазначив Ярославський, вино можна брати і червоне, і біле, але обов'язково сухе, а мед можна замінити на цукор.

Контекст

Ярославський народився 1979 року в Білорусі. З відзнакою закінчив Полтавський комерційний технікум за спеціальністю "технолог харчування", потім вступив до Полтавського кооперативного університету.
Після його закінчення влаштувався працювати шеф-кухарем до одного з ресторанів Бєлгорода (Росія), а невдовзі перейшов працювати в московський ресторан.
З 2015 року є шеф-кухарем, керівником і співвласником одного з київських ресторанів.