Клопотенко розповів, який відомий італійський продукт має українське походження

16 жовтня 12:40

Этот материал также можно прочитать на русском

Клопотенко розповів, який відомий італійський продукт має українське походження

Клопотенко: Качокавало ді подоліко. Що? Подоліко? Нічого не нагадує?
Фото: klopotenko / Instagram

Український ресторатор, шеф-кухар і переможець "МастерШеф" на каналі СТБ Євген Клопотенко в Instagram 15 жовтня розповів про походження відомого італійського сиру.

"Сaciocavallo – це такий традиційний італійський сир, який роблять із різних видів молока. А ще є качокавало ді подоліко. Що? Подоліко? Нічого не нагадує? Ну, це щось на кшталт моцарела ді буфало, який робиться з молока буйволиці. Тільки в цьому випадку – з молока корови, яка прийшла до Італії від монголів через українські подільські степи. Саме наше Поділля вважається місцем походження цієї породи", – написав Клопотенко.

Кулінар додав, що ця корова дуже схожа на породу української сірої степової корови.

"Ось такий факт. Це ніби дізнатися, що улюблена іноземна знаменитість має українські корені. Приємно", – зазначив він.

Контекст

2015 року Євген Клопотенко став переможцем п'ятого сезону кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив шеф-кухаря як експерта в кілька телевізійних проєктів.

Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, мета якого – зміна культури харчування.

2021 року Клопотенко ввійшов у список людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії, 50 Next, укладений The World's 50 Best Restaurants.

ресторатор МастерШеф Євген Клопотенко