+10 Киев
Клопотенко рассказал, какой известный итальянский продукт имеет украинское происхождение
Фото: klopotenko / Instagram
Украинский ресторатор, шеф-повар и победитель "МастерШеф" на канале СТБ Евгений Клопотенко в Instagram 15 октября рассказал о происхождении известного итальянского сыра.
"Сaciocavallo – это традиционный итальянский сыр, который делают из разных видов молока. А еще есть качокавало ди подолико. Что? Подолико? Ничего не напоминает? Ну, это что-то вроде моцарелла ди буфало, который делается из молока буйволицы. Только в этом случае – из молока коровы, которая пришла в Италию от монголов через украинские подольские степи. Именно наше Подолье считается местом происхождения этой породы", – написал Клопотенко.
Кулинар добавил, что эта корова очень похожа на породу украинской серой степной коровы.
"Вот такой факт. Это как бы узнать, что любимая иностранная знаменитость имеет украинские корни. Приятно", – отметил он.
В 2015 году Евгений Клопотенко стал победителем пятого сезона кулинарного проекта "МастерШеф" на канале СТБ. После победы в шоу телеканал пригласил шеф-повара в качестве эксперта в несколько телевизионных проектов.
Клопотенко является соучредителем социального проекта Cult Food, цель которого – изменение культуры питания.
В 2021 году Клопотенко вошел в список людей, влияющих на будущее мировой гастрономии, 50 Next, составленный The World's 50 Best Restaurants.
Обсудить эту тему в Facebook
