"Michelin у нас не буде". Клопотенко розповів, скільки коштує одержати кулінарну відзнаку
23 грудня 2024, 15.29 Этот материал также можно прочитать на русском
Український ресторатор Євген Клопотенко в інтерв'ю українській журналістці Аліні Доротюк розповів, скільки коштує зірка Michelin (Мішлен) і чому її немає в Україні. Розмову опублікували 23 грудня на YouTube-каналі журналістки.
Ресторатор зазначив, що "не прийшов час" Україні одержати кулінарну відзнаку.
РЕКЛАМА
"Туристи сюди не приїдуть, бо в нас війна в державі, а Michelin – це в першу чергу про туризм", – відповів Клопотенко.
Він озвучив суму, яку потрібно заплатити, щоб отримати зірку.
"Кожне місто має заплатити десь, ну, кожне місто окремо прораховується, але раніше там було €1,2 млн (приблизно 52 млн грн). Це мало місто на рік платити, щоб сюди приїхали експерти й перевірили ресторан", – розповів кулінар.
Він додав, що зараз ця відзнака Україні не потрібна.
"Краще всі ці гроші – на фронт. Тому Michelin у нас не буде. Можливо, колись", – сказав Клопотенко.
РЕКЛАМА
Контекст
- "Червоний путівник Мішлен", на основі якого ведуть рейтинг ресторанів, видає компанія з виробництва шин Michelin із 1900 року.
- Клопотенко народився 1986 року в Києві. 2015 року він став переможцем кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив шеф-кухаря як експерта в кілька телевізійних проєктів.
- Ресторатор є автором збірки рецептів для шкільних їдалень. Він також володіє кількома ресторанами й закладами харчування в різних українських містах.
РЕКЛАМА
