"Michelin у нас не буде". Клопотенко розповів, скільки коштує одержати кулінарну відзнаку

Сьогодні, 15:29

Этот материал также можно прочитать на русском

Клопотенко: Туристи сюди не приїдуть, бо в нас війна в державі
Фото: Євген Клопотенко / Facebook

Український ресторатор Євген Клопотенко в інтерв'ю українській журналістці Аліні Доротюк розповів, скільки коштує зірка Michelin (Мішлен) і чому її немає в Україні. Розмову опублікували 23 грудня на YouTube-каналі журналістки.

Ресторатор зазначив, що "не прийшов час" Україні одержати кулінарну відзнаку.

"Туристи сюди не приїдуть, бо в нас війна в державі, а Michelin – це в першу чергу про туризм", – відповів Клопотенко.

Він озвучив суму, яку потрібно заплатити, щоб отримати зірку.

"Кожне місто має заплатити десь, ну, кожне місто окремо прораховується, але раніше там було €1,2 млн (приблизно 52 млн грн). Це мало місто на рік платити, щоб сюди приїхали експерти й перевірили ресторан", – розповів кулінар.

Він додав, що зараз ця відзнака Україні не потрібна.

"Краще всі ці гроші – на фронт. Тому Michelin у нас не буде. Можливо, колись", – сказав Клопотенко.

Контекст

"Червоний путівник Мішлен", на основі якого ведуть рейтинг ресторанів, видає компанія з виробництва шин Michelin із 1900 року.

Клопотенко народився 1986 року в Києві. 2015 року він став переможцем кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив шеф-кухаря як експерта в кілька телевізійних проєктів.

Ресторатор є автором збірки рецептів для шкільних їдалень. Він також володіє кількома ресторанами й закладами харчування в різних українських містах.

ресторатор Євген Клопотенко