Пиріг із сала і житнього хліба. Рецепт без випікання від експерта

25 жовтня 2022 09:22

Этот материал также можно прочитать на русском

Пиріг із сала і житнього хліба. Рецепт без випікання від експерта

Пиріг має настоятися 30 хвилин, щоб хліб просочився і пом'якшав
Фото надала пресслужба "Нового каналу"

Експерт кулінарного проєкту "На ножах" на українському "Новому каналі" Алекс Якутов поділився рецептом пирога, для якого знадобляться прості інгредієнти. Про це "ГОРДОН" повідомила пресслужба "Нового каналу".

Для приготування пирога із сала і житнього хліба знадобляться: сало – 400 г, хліб житній чорний цеглинкою – один буханець, часник за смаком, кріп – 20 г, петрушка – 20 г, солоні огірки корнішони – 10 шт.

Свіже сало пропустити через м'ясорубку. Додати часник: очищені зубчики видавити у сало. Кріп і петрушку помити, просушити і дрібно нарубати ножем. Додати до сала. Добре перемішати, щоб вийшла намазка.

Житній хліб нарізати на тонкі шматки, як коржі для пирога. Перший корж змастити зверху салом. Накрити хлібним слайсом. Його теж зверху змастити салом. І так до останнього коржа. Зверху пиріг змащувати не потрібно.

Дати настоятися 30 хвилин, щоб хліб просочився і пом'якшав.

Контекст

Якутов був бренд-шефом одного з ресторанів Чернігова, з 2016 року аналогічну посаду обіймав у Києві. 2017 року в День Незалежності України Якутов провів звану вечерю в Раді Європи. Він став одним із головних популяризаторів сучасної української кухні.

З 2021 року кулінар є суддею "Пекельної кухні", з 2022 року – експертом проєкту "На ножах".

хліб пиріг рецепти огірки Алекс Якутов часник сало