Повітряні оладки на кефірі. Простий рецепт із фото і відео 

Інгредієнти: кефір (підігрітий до температури 37 °С) – 250 мл, яйце – 1 шт, цукор – 1 ст. л. із гіркою, ванільний цукор – 1/3 ч. л. або 0,5 ч. л. ванільного екстракту, щіпка солі, сода – 1/3 ч. л., борошно – 230 г, олія для смаження.

У миску потрібно розбити яйце, додати цукор, ванільний цукор або екстракт, потім влити кефір. Усе перемішати. За кілька підходів додати просіяне борошно і добре перемішати тісто.

Додати в тісто 1/3 ч. л. соди і ретельно перемішати. Готовому тісту дати постояти 15 хвилин, щоб оладки були ще пишнішими.

У сковороді добре розігріти олію. Викласти ложкою тісто на гарячу сковороду. Важливо, щоб олія була добре розігрітою. Смажити оладки на середньому вогні з обох боків. Час смаження – приблизно одна хвилина.

Оладки можна подавати зі сметаною, варенням, медом, свіжими ягодами, згущеним молоком.