Перебийте це блендером – і вийде "той самий легендарний соус" до салату "Цезар". Рецепт за 30 хвилин

Він зазначив, що приготування займає 30 хвилин, а салат виходить дуже смачним.

Продукти:

• 100 г листя салату;
• одне куряче стегно;
• 100 г пармезану;
• білий хліб;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• одне яйце;
• 5 шт. анчоусів;
• 1 ст. л. лимонного соку;
• 1 ст. л. вустерського соусу;
• 1 ч. л. винного оцту;
• 5 ст. л. соняшникової олії;
• сіль і перець за смаком;
• 0,5 ч. л. французької гірчиці;
• одна головка часнику.

Приготування

1. Розітріть у ступці або блендером солоні анчоуси, часник і пармезан до однорідності.
2. Додайте гірчицю, вустерський соус, оцет, оливкову та соняшникову олію, сіль, перець, жовток і сік лимону. Перемішайте.
3. Обсмажте на пательні до золотавої скоринки попередньо замочене в сольовому розчині куряче стегно. Стегно замочувати у воді із сіллю та цукром бажано на всю ніч. Наріжте шматочками.
4. Хліб наріжте кубиками, полийте оливковою олією та обсмажте в духовці. Перебийте блендером до стану крихти.
5. Листя салату змішайте із соусом і сухарями. Викладіть на тарілку з куркою.
6. Дуже щедро посипте тертим пармезаном.