Перебейте это блендером – и получится "тот самый легендарный соус" к салату "Цезарь". Рецепт за 30 минут

Он отметил, что приготовление занимает 30 минут, а салат получается очень вкусным.

Продукты:

• 100 г листьев салата;
• одно куриное бедро;
• 100 г пармезана;
• белый хлеб;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• одно яйцо;
• 5 шт. анчоусов;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 ст. л. вустерского соуса;
• 1 ч. л. винного уксуса;
• 5 ст. л. подсолнечного масла;
• соль и перец по вкусу;
• 0,5 ч. л. французской горчицы;
• одна головка чеснока.

Приготовление

1. Разотрите в ступке или блендером соленые анчоусы, чеснок и пармезан до однородности.
2. Добавьте горчицу, вустерский соус, уксус, оливковое и подсолнечное масло, соль, перец, желток и сок лимона. Перемешайте.
3. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки предварительно замоченное в солевом растворе куриное бедро. Бедро замачивать в воде с солью и сахаром желательно на всю ночь. Нарежьте кусочками.
4. Хлеб нарежьте кубиками, полейте оливковым маслом и обжарьте в духовке. Перебейте блендером до состояния крошки.
5. Листья салата смешайте с соусом и сухарями. Выложите на тарелку с курицей.
6. Очень щедро посыпьте тертым пармезаном.