Смажене печиво на Новий рік. Рецепт від Хіменеса-Браво

"Цей рецепт мексиканських ласощів ідеально підійде для новорічного столу. Хрусткі зовні та ніжні всередині, у поєднанні з гарячим шоколадом чи карамеллю зроблять будь-який день затишним, святковим та ароматним", – зазначив Хіменес-Браво.

Інгредієнти:

• вершкове масло – 100 г;
• вода – 125 г;
• молоко – 125 г;
• сіль – 2 г;
• цукор – 5 г;
• борошно пшеничне – 150 г;
• яйця – 4–5 шт.;
• олія для фритюру – 1 л;
• карамельний соус.

Приготування

1. Молоко, воду, масло, сіль та цукор розтопити в сотейнику.
2. Щойно маса готова, швидко всипати борошно і заварити тісто. Коли на дні сотейника почне з'являтися золота скоринка, можна знімати з вогню.
3. Дати масі трохи охолонути, щоб яйця не звернулися. Вбивати по одному яйцю і ретельно перемішати. Треба досягти консистенції "язичка" на лопатці.
4. Смажити у фритюрі до золотистої скоринки.

Подивитися цю публікацію в Instagram

Публікація від Ектор Хіменес-Браво (@hectorjimenezbravo)