"Соус, який виправить смак будь-якої невдалої страви". Рецепт

Інгредієнти :

• гірчичний порошок – 90 г (6 ст. л. із невеликою гіркою);
• сушений імбир – 0,5 ч. л.;
• розсіл капустяний (або огірковий) – 250 мл;
• оцет 9% – 0,5 ч. л.;
• лимонний сік – 0,5 ч. л.;
• цукор – 0,5 ч. л.;
• олія – 1 ч. л.

Приготування :

1. Просіяти через сито гірчичний порошок та сушений імбир.

2. Підігріти капустяний (або огірковий) розсіл приблизно до 60 °C.

3. Додати в гарячий розсіл оцет, лимонний сік та цукор, ретельно перемішати.

4. Готовий гарячий розсіл відразу, невеликими порціями, додати в миску з гірчичним порошком, швидко все перемішуючи. Наприкінці додати олію.

5. Дати охолонути, зберігати у холодильнику.