"Це дуже смачно". Кулінарна блогерка розповіла, як приготувати булочки з корицею і вершковим кремом "сіннабон"
23 вересня 2021, 10.39 Этот материал также можно прочитать на русском
Українська кулінарна блогерка Лілія Цвіт 21 вересня на своєму каналі в YouTube розмістила відеорецепт приготування булочок із корицею і вершковим кремом "сіннабон".
Для тіста знадобиться:
РЕКЛАМА
- 1 ст. теплого молока;
- 10 г дріжджів;
- 70 г цукру;
- 0,5 ч. л. солі;
- 500 г борошна;
- 50 г вершкового масла;
- 2 яйця.
Для начинки необхідні:
- 50 г розтопленого вершкового масла;
- 100 г цукру;
- 1 ч. л. кориці.
Для крему потрібні:
- 250 г сиру маскарпоне;
- 2 ст. л. цукрової пудри;
- 100 мл вершків.
"У ледь тепле молоко додаємо цукор, дріжджі і ретельно перемішуємо. Ми залишаємо хвилин на 20, щоб дріжджі почали бродити. Далі додаємо сіль, розтоплене, але не гаряче масло, два яйця. Перемішуємо, а далі додаємо у два етапи просіяне борошно і починаємо замішувати тісто протягом 10 хвилин. Воно має вийти м'яким", – описала процес приготування тіста кулінарна блогерка.
РЕКЛАМА
Готове тісто необхідно залишити в теплому місці на півтори години, а тим часом приготувати начинку для булочок. Для цього потрібно змішати цукор із корицею.
Коли тісто піднялося, вимішуємо його і розгортаємо прямокутником завтовшки приблизно 1 см, змащуємо його поверхню м'яким вершковим маслом, а потім посипаємо цукром із корицею.
"Якщо не любите кориці, її можна замінити на какао. Далі загортаємо тісто в рулет, намагаючись зробити його доволі щільним, а після розрізаємо на рівні шматочки і трішки висовуємо серединку булочки, щоб форма була випукла. Булки перед приготуванням необхідно залишити в теплому місці на 30 хв", – порекомендувала експертка.
Булочки випікають у застеленій пергаментним папером формі в розігрітій до 160 °C духовці протягом приблизно 30 хвилин, а в цей час можна приготувати заливку.
"Для заливки потрібен будь-який вершковий натуральний сир – у мене це маскарпоне, але підійде і будь-який інший крем-сир. Додаємо до нього цукрову пудру на свій смак, вершки або молоко, збиваємо міксером до однорідності. Доки булочки ще гарячі, змащуємо їх кремом – важливо, щоб крем трішки розтопився і добре просочив булочки. Вони виходять дуже ароматні, дуже м'якенькі – це дуже смачно", – пояснила блогерка.
РЕКЛАМА
