"Українська випічка з начинкою". Експерт поділився рецептом вертути з гарбузом, сиром та маком

Новини

Український кулінарний експерт Євген Клопотенко 1 листопада на своїй сторінці в Instagram розповів, як приготувати осінню випічку – вертуту з гарбузом, кисломолочним сиром та маком.

"Виходить така дуже прекрасна українська випічка з начинкою, що є дуже на часі", – зазначив він.

За словами Клопотенка, страва дуже проста у виконанні.

Для приготування начинки потрібно натерти 500 г очищеного гарбуза, змішати із цукром (100 г) і сиром (300 г).

Листкове тісто (500 г) розкатати, розділити на 2 частини і змастити розм'якшеним вершковим маслом. Зверху викласти начинку, згорнути калачиком. Змастити вертути збитим жовтком, посипати маком і пекти протягом 25–30 хвилин за температури 180 °C.

Публікація від Ievgen Klopotenko (@klopotenko)

У Stories Instagram Клопотенко дав рецепт приготування апельсинової глазурі, якою можна змастити вертуту. Для цього потрібно збити 100 г цукрової пудри та свіжий сік одного апельсина.

Контекст

2015 року Клопотенко став переможцем п'ятого сезону кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги у шоу телеканал запросив шеф-кухаря як експерта у кілька телевізійних проєктів.
Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, який має на меті зміну культури харчування.
20 квітня 2021 року він увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії 50 Next, укладеного The World's 50 Best Restaurants.